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incontri gratuiti per approfondire la conoscenza dei vini evento dal 19 gennaio 2010 al 9 febbraio 2010 - agriturismo manifestazione
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dal 19 Gennaio 2010 al 9 Febbraio 2010 - Incontri gratuiti per approfondire la conoscenza dei vini
Il Consorzio agrituristico mantovano, in collaborazione con
il Consorzio Tutela vini mantovani e l’Associazione Italiana Sommeliers
Organizza
Una serie di incontri gratuiti
per approfondire la conoscenza dei VINI
Bastano piccoli accorgimenti per preparare una tavola in modo impeccabile, e pochi elementi per poter giudicare quale vino si adatti meglio ad un determinato piatto. Sono particolari che possono fare la differenza, aumentando notevolmente la soddisfazione del cliente e spingendolo a ritornare nel nostro locale, o comunque a parlarne bene con conoscenti e amici.
Il Consorzio agrituristico mantovano, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini mantovani e l’Associazione Italiana Sommeliers, organizza una serie di incontri per valutare in modo semplice, ma guidati da professionisti ed esperti, come migliorare il servizio in tavola, la scelta e l’utilizzo del vino nel proprio locale, per migliorare il rapporto con i clienti e il livello qualitativo della propria azienda.
Programma delle serate (dalle ore 20.30 alle 22.30)
Martedì 19 gennaio
Conoscere il vino per sapere cosa bere o cosa proporre. Approccio ai vini mantovani con degustazione.
Martedì 26 gennaio
Presentazione del prodotto vino nel modo più corretto: stappatura, servizio e presentazione del vino ma anche valutazione del bicchiere, delle temperature di servizio, della conservazione delle bottiglie, ecc.
Martedì 2 febbraio
Come scegliere il vino più giusto e più economico per il proprio locale. Le fonti di approvvigionamento. Utilità di giornali, riviste e guide. Quali le mansioni dell’incaricato alle bevande in cantina e in sala.
Martedì 9 febbraio
Il menù e la carta dei vini, prezzo del vino, vino al bicchiere, vino in bottiglia, vini sfusi. Utilizzo del vino nelle diverse occasioni e in base al tipo di clientela
Ogni serata prevede prove pratiche di degustazione dei vini mantovani e qualche prova di abbinamento del cibo col vino.
Il corso è gratuito.
Sede del Corso: Agriturismo Rara Avis, Strada Mezzalana 12 Mantova (zona Villaggio Eremo) tel. 0376 269956
Per informazioni e prenotazioni:
Consorzio Agrituristico Mantovano "Verdi terre d'acqua"
Largo Porta Pradella, 1 - 46100 Mantova
Tel. +39 0376 324889 Fax +39 0376 289820
info@agriturismomantova.it
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