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i bovini da latte, il formaggio grana, il suino, i salami. agricoltura mantovana schede
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Agricoltura mantovana schede
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I Bovini da Latte
Già le antiche popolazioni nomadi avevano capito che era molto conveniente l'allevamento degli erbivori o meglio dei ruminanti (caprini, ovini, bovini) che provvedevano al loro sostentamento in modo autonomo attraverso il pascolo senza ricercare alimenti che potessero essere tali anche per l'uomo.
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Il Formaggio Grana
L'intero ambito provinciale, suddiviso dal fiume Po, è compreso nelle zone di produzione dei due più importanti formaggi a DOP italiani: il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano.
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Il Suino
In ogni servizio giornalistico su Mantova si afferma che i mantovani sono famosi nel mondo per possedere, statisticamente parlando, dai tre ai cinque maiali a testa.
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I Salami
Il suino pesante è il risultato di ricerche e incroci che hanno finito per selezionare un tipo di animale idoneo a conferire ai prodotti lavorati e stagionati caratteristiche molto apprezzate.
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