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Salame 'crespone mantovano', vendita online, Salumi
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Salumi
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Gią gli Etruschi consumavano carne suina nel territorio mantovano, come risulta dai ritrovamenti nella zona del Forcello, a sud di Mantova. La consuetudine continua attraverso i secoli, fino ad arrivare al Rinascimento, epoca in cui Isabella d'Este Gonzaga, marchesa di Mantova, disponeva giornalmente di salami, salami di lingua, salami cotti.
Il masin o masalin (norcino) era gią una figura molto richiesta, itinerante, definito "perfecto maestro de tal mestero". L'arte della norcineria e il maiale sono un po' il simbolo del benessere e della ricchezza di questa terra, e il salame ne diviene il rappresentante pił illustre: una tradizione di cui i mantovani vanno orgogliosi, un prodotto unico per le sue caratteristiche.
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