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Vino
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La produzione vitivinicola mantovana ha due volti: l'area dell'alto mantovano e delle colline moreniche i vini DOC "Garda" e "Garda Colli Mantovani", e la pianura del basso mantovano il vino DOC "Lambrusco Mantovano".
Là dove la cultura veneta e lombarda si incontrano e fondono, sui colli morenici mantovani, e più precisamente sulla fascia pedecollinare, dove la conformazione geografica, il clima mite e ventilato, per la vicinanza del lago di Garda, la natura dei terreni morenici ed argillosi, danno luogo ad un ambiente ideale per la vite, prende corpo la tradizione enologica della zona, con più di mille ettari di vigneto specializzato, disseminato nei territori dei comuni che vanno da Castiglione delle Stiviere, a Solferino, Cavriana, Volta Mantovana, Ponti sul Mincio, Monzambano.
Qui si registrano strepitosi vini ed uvaggi quali Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot bianco e nero, provenienti da vitigni omonimi e da Cabernet Sauvignon, Marzemino, Garganega, Sangiovese, Rondinella, ecc.
I vini ottenuti con almeno l'85% dei corrispondenti vitigni sono denominati "Garda DOC" e sono Pinot Bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Cabernet, Merlot, Pinot Nero, nelle tipologie Bianco, Chiaretto, Rosso.
Da rilevare inoltre la produzione di spumanti e brut di straordinario livello, che sempre con maggior vigore e risultati, si affacciano sul panorama nazionale, in un crescendo impensabile solo fino a qualche anno fa.
La tradizione vitivinicola dell'area del Lambrusco rimanda a tempi lontanissimi, nei quali i monaci benedettini nei territori pertinenti l'abbazia di Polirone e dell'Oltrepò, operavano alacremente per costituire quella che oggi è senza dubbio una tradizione consolidata e brillante.
Il mantovano può con orgoglio annoverare una produzione di Lambrusco di eccezione, con la denominazione "Lambrusco Mantovano", che si ottiene da vigneti lambrusco nelle varietà Lambrusco Viadanese o Grappello Ruberti, Lambrusco Maestri o Grappello Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta-Fontana o Uva d'oro per un massimo del 15%.
Vinificazioni in bianco ed il notissimo Trebbiano, consentono la realizzazione di eccellenti quanto vivaci vinelli, il cui colore giallo paglierino è piacevole come il sapore ed il profumo.
Le due distinte aree di produzione sono rispettivamente: il territorio tra il fiume Oglio ed il Po e l'Oltrepò mantovano, che coincidono con le zone "Viadanese-Sabbionetano" e "Oltrepò mantovano".
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CA' ROMA
Cabernet DOC |
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| € 6,90 |
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Vino rosso da uve di Cabernet Franc e Sauvignon. Vino giovane di grande qualità.
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CA' ROMA
Cerreto |
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| € 15,60 |
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Vino passito bianco ottenuto uve di vitigni ancestrali.
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FATTORIA COLOMBARA
Colombara |
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| € 11,20 |
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Premiato con Medaglia di Bronzo al XV° Concorso Enologico Internazionale del Vinitaly 2007, Verona.
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